Predjedlá
Mäsová doštička 200 g
mix mäsovych špecialít a údenín od trnavských mäsiarov, s dijónskou majonézou so zeleným korením a čerstvým domácim chlebíkom
Studeno 0,25l
huspenina z mangalice a zeleniny, podávaná s čerstvým domácim chlebíkom
Variácie paštét podľa ponuky 80g
vynikajúce domáce paštéty kačacia, divinová, bravčová alebo hovädzia, podávané s čerstvo upečeným domácim chlebíkom
Hovädzí tatarák 100g
jemne naškrabaná hovädzia sviečková, 4ks hrianok z domáceho chlebíka suché alebo mastné
“Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou”.
Údený lizák s pálivým chrenom 80g
pomaly varený údený jazyk v zeleninovom vývare, podávaný s čerstvým domácim chlebíkom
Kozí syr so sušeným špekom 100g
grilovaný syr zo slovenskou sušenou šunkou od kosti, pečenou paprikou a rukolou
Marinovaná cvikla 100g
podávaná so cherry paradajkami, orechovou rukolou a špenátom
Polievky
Vývar podľa dennej ponuky 0,33l
zlatý číry vývar z mäsa a pečených kostí so zeleninou a rezancami
Fazuľovica s údeným mäsom, klobáskou a domácim chlebíkom 0,33l
veľká fazuľa podľa uhorského receptu ako ju varievali naše babičky
Šaláty
Rajčinový šalát 150g
s cibuľkou v jablkovom octe
Uhorkový šalát 150g
s kyselou smotanou, kôprom a cesnakom
Miešaný zeleninový šalát 150g
s olivovým olejom a ščipkou citrónovej šťavy
Pečený čerstvý kozí syr 80 g
v chrumkavom touste, na trhaných šalátových listoch s rukolou a dresingom z malín
Šalát Ceasar 100 g
listy rímskeho šalátu s grilovanými kuracími ceckami, vajcom, krutónmi a sardelovým dresingom
Néčo k pivku
Vypekané bravčové oškvarky 100g
teplé chrumkavé oškvarky z mangalice s horčicou a krajec chleba
Šmirkáš s cibuľkou a chlebom 80g
bryndzová pomazánka so sladkou paprikou
Oškvarková pomazánka 80g
poctivá oškvarková pomazánka s cibuľkou, podávaná s čerstvým domácim chlebíkom, horčicou a kyslou uhorkou
Zemiaková haruľa 120g
so smotanou
Utopenec s radničnou čalamádou 90g
špekáčiky od nášho mäsiara utopené v octovom náleve so zeleninou, podávané s cibuľou a domácim chlebíkom
Radničná hrianka 120g
na masti, pečený chlieb s volským okom, horčicou a červenou cibuľou
Pečené kuracie krídla 250g
sprudka opečené krídelka v bravčovej masti s cesnakovou marinádou, podávané s našou čalamádu a domácim chlebíkom
Výber slovenských syrov 5 druhov 250g
podávaný s orechmi, hroznom a u nás pečeným chlebíkom
Pikantné bravčové rebrá 800 g
pečené bravčové rebrá so syrovou a barbecue omáčkou
Kačacia pečeň v liatinovej panvičke 150 g
zľahka opečená pečienka na výpeku zo slaniny a pečenými cibuľkami, s pečeným chlebom
Trnavská zabíjačková misa /pre 2 osoby/
pečena jaternica, pečená klobása, pečená krkovička, zabíjačková kaša, kyslá obloha
Hlavný šmak
Radničný bochník 360g
s hovädzím mäsom, zeleninou a restovanou cibuľkou na sladko
Radničný bravčový výsek stejk 200g
šťavnatý flát pečený na loji a k tomu vynikajúce strapačky
Hovädzie líčka 150g
morené vo víne s borievkami a divým korením, podávané zo šľahanou zemiakovou kašu
Trnavský tanier Radničná 900 g
1/4 pečenej kačice, moravský vrabec, údené mäso, pivná klobása, biela a červená kapusta, žemľový knedlík a zemiakový kluzák
Plzenský guláš 200 g
z mladej hovädzej glejovky s cibuľkou a čerstvou feferónkou, podávaný so žemľovými knedlami a zemiakovými plackami
Sviečková na smotane 150g
hovädzinka špikovaná údenou slaninou a zeleninou, podávaná s knedľu
Moravský vrabec 200 g
pečené bravčové mäso na cesnaku a cibuli, so žemľou a slaninovou knedľou, bielou a červenou kapustou
Mišove palacinky s bryndzou 350 g
vynikajúce palacinky plnené bryndzou, slaninou a kyslou smotanou, syr
Pečené bravčové koleno 1 ks 1400 g
s chrenom, horčicou, kyslou kapustou a zeleninovou oblohou
Husacie stehno 1 ks 350 g
pečené stehienko z mladej husi s jablčnou červenou kapustou a zemiakovými kluzákmi
Teľacie minišnicle 180 g
šniclíky v sezamovej strúhanke so zemiakovým šalátom
Losos z nórskych fjordov 200 g
stejk z lososa grilovaný na orechovom masle, podávaný so zemiakmi v šupke pečenými v morskej soli, kyslou smotanou, zelenou špargľou a bylinkovou omáčkou s lístkami estragónu
Segedín
jemná bravčovina, domáca kyslá kapusta, smotana a domáca kysunutá knedľa
Marianov sen - smažák
vyprážaný syr podľa ponuky, varené zemiaky a domáca tatarská
Továrnikov stejk z poriadnej sviečkovice s údeným maslom 200-300g
dvestovečka pre slečny a dámy, tristovku si dajú chlapi
Néčo pre špagetárov
Špagety suché 150 g
s čili papričkami, cesnakom, talianskou slaninou, čerstvou petržlenovou vňaťou a parmezánom
Špagety "Bíli Andeli" 150 g
so žĺtkom, parmezánom, talianskou slaninou a cesnakom
Špagety s mäsom 150 g
mleté mäsko s oreganom, cesnakom, lúpanými paradajkami, parmezánom
Dezerty
Čučuriedkové "lívance" 150g
s tvarohom podávané so škoricovou smotanou a medom
Orechové "lívance" 150g
s pečenými lieskovými orieškami, podávané so škoricovou smotanou a medom
Jablkové pité 150g
vynikajúci jablkový koláč podľa tradičného receptu starých materý
Ťahaná štrúdľa 150g
s višňami a vanilkovou zmrzlinou
Orechové šúlance 200g
na masle so strúhankou a orechami
Makové šúlance 200g
na masle s mletým makom