RAŇAJKY
150 g Raňajky Radničného pána
grilovaná klobasa, pečená slanina, praženica a kúsok zeleniny na odľahčenie s domácim chlebíkom, káva/čaj
150 g Raňajky Radničnej pani
variácia domácich nátierok podávaných s domácim chlebíkom, káva/čaj
150 g Úradnícke raňajky
pečená šunka, vajce a syr podávané s domácim chlebíkom, káva/čaj
120 g Raňajky Linčanského vinára
čerstvo upečené croissanty s lekvárom od nášho vinára, káva/čaj
PREDJEDLÁ
80 g Kačacia pečeň výkrmná
zľahka opečená pečienka, s pečenou cibuľkou a domácim chlebom
250 g Syrovo - mäsová doštička
výber syrov, mix mäsových špeciálov a údenín od trnavských mäsiarov
100 g Tatarák teľací
jemná teľacia sviečková, 4ks hrianky
"neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou"
80 g Domáca pomazánka
bryndzová, oškvarková podávaná s domácim chlebom
POLIEVKY
0,33 l Vývar podľa dennej ponuky
zlatý číry vývar z mäsa a pečených kostí so zeleninou a rezancami
0,40 l Fazuľovica s údeným mäsom a klobáskou
podľa uhorského receptu ako ju varievali naše babičky
0,33 l Domáca paradajková s parmezánom
polievka z lúpaných paradajok, bazalkou a parmezánom
0,40l Domáca kapustová s hríbmi a kyslou smotanou
kapustová polievka , údene mäso , klobása
ŠPECIALITY K PIVU
150 g Tlačenka
plátky domácej tlačenky podávané s cibuľou, octom a domácim chlebom
100 g Domáce chipsy
fritované zemiakove nite
150 g Cibuľové krúžky v pivnom cestíčku
fritované cibuľové krúžky v pivnom cestíčku, BBQ dip
100 g Pražené mandle
na opražené naturálne mandle, soľ
120 g Radničný utopenec
špekáčik od nášho mäsiara utopený v octovom náleve so zeleninou, podávaný s cibuľou a domácim chlebom
120 g Radničný nakladaný hermelín
podávaný s domácim chlebíkom
120 g Radničná pečená klobása
podávaná s domácim chlebom a horčicou
100 g Vypekané bravčové oškvarky
teplé chrumkavé oškvarky s horčicou a domácim chlebom
150 g Haruľa
naša zemiaková placka so smotanou
250 g Pečené kuracie krídelka
sprudka opečené krídelka v bravčovej masti, podávané s cesnakovou marinádou, našou čalamádou a domácim chlebom
400 g Pečené mäsové rebrá bravčove/telacie
rebrá podávané s čerstvým domácim chlebom, cesnaková majonéza, horčica
1200 g Pečené bravčové koleno
s chrenom, horčicou, kyslou kapustou a zeleninovou oblohou
Hotové jedla
150 g Sviečkova na smotane , domáca parná knedľa
150 g Hovädzie líčka , šťuchané zemiaky
150 g Plzenský guláš , žemľová knedľa
150 g Segedínsky gulaš , domáca parená knedľa
150 g Moravský vrabec , kyslá kapusta, domáca parená knedľa
150 g Bravčová krkovička so kapustovými strapačkami
150 g Pečene kuracie stehno , dusená ryza , kompót
Špeciality kuchyne
800 g Radničná doska
pečené bravčové koleno, pečené bravčové rebrá, pečená klobása, pečené kuracie krídla, kyslá obloha
150 g Radničná minútka
teľací šál na grile podávané s horčicovou cibuľou, volským okom a slaninovými štuchanými zemiakmi
200 g Radničná kapsa
vyprážaný ťelací šál, plnený s kyslou kapustou , slaninou,klobásou a uceným syrom , podávané so zemiakovou kašou
200 g Radničné živanska
bravčová panenka,slanina,klobasa ,paradajky,cibula,paprika a ziemiaky pečene na panvici
Hlavne jedlá
150 g Teľacie minišnicle
šniclíky v sézamovej strúhanke so slovenským šalátom
150 g Bravčová panenka so slivkovou omáčkou
grilovaná bravčová panenka plnená slivkou, slivková omáčka, štuchané zemiaky
150 g Vyprážaný syr, varené zemiaky
vyprážaný syr, varené zemiaky, domáca tatárska omáčka
150 g Bravčový Černohorský rezeň,opekané zemiaky
150 g Kuracie Cordon bleu , domáce hranolky
200 g Kurací steak , grilovaná zelenina , ryža
250 g Palacinky s bryndzou
vynikajúce palacinky plnené bryndzou, domácou slaninou a kyslou smotanou, syr
300 g Bryndzové halušky
slovenská klasika podávaná so slaninkou
300 g Bryndzové pirohy
pirohy plnené brynzovou plnhou , slanina , bryndza
250 g Strapačky s kapustou
domáce strapačky s kyslou kapustou a údenou slaninkou
RYBY
150 g Losos z nórskych fjordov
steak z lososa s bylinkovým maslom, podávaný so zeleninovými hranolkami
250 g Vyprážaný hejk
vyprážaný hejk na dreve, podávaný s čalamádou a domácim chlebom
CESTOVINY
250 g Špagety suché
s čili papričkami, cesnakom, slovenskou slaninkou, čerstvou bazalkou a parmezánom
250 g Špagety lososové
losos, biele víno, smotana, parmezán
250 g Špagety s mäsom
mleté mäso s oreganom, cesnakom, lúpanými paradajkami, parmezánom
Steaky
Dovoľte, aby sme Vám ponúkli mäso s príbehom.
Spoznajte ten príbeh na vlasnom tanieri...
200 g Hovädzí Top Round steak mokré zrenie min. 12 dní
Pre väčšinu ľudí je práve vrchný šál tou najdelikátnejšou časťou hovädzieho stehna. Ide i veľmi jemne vláknité mäso, ktoré sa môže pochváliť peknou svetloružovou farbou.
200 -300 g Továrnikov stejk z porádneho telátka s údeným maslom suché zrenie min. 12 dní
Sirloin steak trhá rebríčky popularity. Je totiž tak jemný a šťavnatý, že sa po ňom budete oblizovať ešte týždeň.Vo všeobecnosti sa totiž považuje za najlepšiu časť teľacieho - má vláknité krehké mäso a jemnú chuť.
1200 g Tomahawk steak hovädzí suché zrenie min. 90 dní
Krája sa z vysokej roštenky a obsahuje až 16% tuku. Vyznačuje sa tiež mramorovaním a tukovým lemovaním. Ide o veľmi chutné a krehké mäso.
500 g T-Bone steak teľací
Mäso na T-bone steak sa reže vertikálne, jeho súčasťou je tak roštenka na jednej časti kosti a sviečková na druhej.
300 g Limousine steak hovädzí suché zrenie 12 dní
Top blade steak obsahuje stredovú šľachu. Pokiaľ sa nenecháte odradiť jej prítomnosťou , budete odmenený jemným a šťavnatým steakom.
200 -300 g Flank steak teľací mokré zrenie 12 dní
Tento kúsok mäsa pochádza zo spodnej časti brušných svalov. Steak sa môže pochváliť výraznou chuťou, vôňou a šťavnatosťou.
200 -300 g Rump steak teľací mokré zrenie 12 dní
Kúsok, ktorý pochádza zo zadnej časti stehenného svalu, takzvanej kvetovej špičky.
Úprava steakov:
Rare
krvavý (prudko opečený steak vo vnútri krvavý)
Medium
stredne prepečený (v strede ružový)
Welldone
prepečený (steak je úplne prepečený)
Omáčky:
Dubáková, Pepper – zelené korenie, Syrová , Chilli , Brusnicová 1,3,7
ŠALÁTY
100 g Pečený čerstvý kozí syr
na trhaných šalátových listoch s rukolou a brusnicovou omáčkou
100 g Caesar šalát
losos, kuracie mäso, bravčová panenka
150 g Rajčinový šalát
150 g Uhorkový šalát
150 g Miešaný šalát
Pre maškrtníkov
150 g Palacinky s tvarohom a malinami
vynikajúce palacinky plnené tvarohom a malinami
150 g Domáce lievance
podávané s tvarohom a so smotanou
100 g Radničný cheesecake
podľa dennej ponuky
100 g Lávový koláč
kus poriadnej čokolády s tvarohom a malinami
100 g Ťahaná štrúdľa
podľa dennej ponuky
200 g Šúľance
makové, orechové, sladká strúhanka
