PREDJEDLÁ

100 g    Hovädzí tatarák

jemná hovädzia sviečková, 4ks hrianky "neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou" 

80 g      Domáca pomazánka podľa ponuky podávaná s domácim chlebom

 

POLIEVKY

0,33 l     Slepačí vývar

zlatý číry vývar z mäsa a pečených kostí so zeleninou a rezancami 

0,40 l     Fazuľovica s údeným mäsom a klobáskou

podľa uhorského receptu ako ju varievali naše babičky 

0,40 l     Držková polievka

výdatná polievka uvarená podľa tradičnej receptúry 

0,40 l    Cesnakový krém v bochníku

chutná a zdravá polievka, pre milovníkov cesnakovej vône

 

 TRADIČNÉ JEDLÁ

150 g    Sviečková na smotane, domáca parená knedľa

150 g   Segedínsky guláš, domáca parená knedľa

150 g    Teľací rezeň so slovenským šalátom  

150   g   Bravčová kotleta s kapustovými strapačkami                    

150 g    Bravčová panenka s omáčkou podľa vlastného výberu a štuchanými zemiakmi    

200 g    Kurací steak s grilovanou zeleninou a americkými zemiakmi                  

150 g    Vyprážaný syr, varené zemiaky, domáca tatárska omáčka

300 g    Bryndzové halušky    

300 g    Bryndzové pirohy

250 g    Strapačky s kyslou kapustou a údenou slaninkou

150 g    Haruľa


NIEČO K PIVU 

150 g    Tlačenka

plátky domácej tlačenky podávané s cibuľou, octom a domácim chlebom 

120 g    Radničný utopenec

špekáčik od nášho mäsiara utopený v octovom náleve so zeleninou, podávaný s cibuľou a domácim chlebom 

120 g    Radničný nakladaný hermelín                    

podávaný s domácim chlebíkom 

120 g    Radničná pečená klobása

podávaná s domácim chlebom a horčicou 

250 g    Syrovo - mäsová doštička

výber syrov, mix mäsových špeciálov a údenín od trnavských mäsiarov 

250 g    Pečené kuracie krídelka

sprudka opečené krídelka v bravčovej masti, podávané s cesnakovou marinádou, našou čalamádou a domácim chlebom 

500 g    Pečené mäsové rebrá bravčové

rebrá podávané s čerstvým domácim chlebom, cesnaková majonéza, horčica 

1200 g   Pečené bravčové koleno

s chrenom, horčicou, kyslou kapustou  a zeleninovou oblohou 

100 g   Domáce chipsy

fritované zemiakové nite 

150 g   Cibuľové krúžky v pivnom cestíčku

fritované cibuľové krúžky v pivnom cestíčku, BBQ dip 

100 g   Pražené mandle

na  opražené naturálne mandle, soľ

 

ŠPECIALITY NAŠEJ KUCHYNE

150 g    Plzenský guláš s karlovarskou knedľou      

150 g    Bravčový bôčik na čiernom pive s cesnakovo-smotanovými zemiakmi          

150 g    Radničná minútka    

teľací šál na grile podávaný s horčicovou cibuľou, volským okom a slaninovými štuchanými zemiakmi 

1000 g   Radničná doska  

pečené bravčové koleno, pečené bravčové rebrá, pečená klobása, pečené kuracie krídla, kyslá obloha

 

RYBY

150 g   Grilovaný losos s hráškovo-mätovým pyré

250 g   Vyprážaný hejk podávaný na dreve, s čalamádou a domácim chlebom        


STEAKY


Dovoľte, aby sme Vám ponúkli mäso s príbehom.
Spoznajte ten príbeh na vlasnom tanieri...

 

200g   Hovädzí Top Round steak

Pre väčšinu ľudí je práve vrchný šál tou najdelikátnejšou časťou hovädzieho stehna.  Ide i veľmi jemne vláknité mäso, ktoré sa môže pochváliť peknou svetloružovou farbou.

 200/300g   Filet Mignon

Veľmi krehký steak z pravej hovädzej sviečkovej, ktorý trhá rebríčky popularity. Je totiž tak jemný a šťavnatý, že sa po ňom budete oblizovať ešte týždeň.Vo všeobecnosti sa totiž považuje za najlepšiu časť teľacieho - má vláknité krehké mäso a jemnú chuť. 

200/300 g   Flank steak teľací

Tento kúsok mäsa pochádza zo spodnej časti brušných svalov.  Steak sa môže pochváliť výraznou chuťou, vôňou a šťavnatosťou. 

200/300 g   Rump steak teľací

Kúsok, ktorý pochádza zo zadnej časti stehenného svalu, takzvanej kvetovej špičky.

Omáčky: hríbová, pepper – zelené korenie, syrová , chilli , brusnicová, slivková


Úprava steakov:

Rare - krvavý (prudko opečený steak vo vnútri krvavý)

Medium - stredne prepečený (v strede ružový)

Welldone - prepečený (steak je úplne prepečený)

 

CESTOVINY

250 g   Špagety aglio olio        

250 g   Špagety lososové

250 g   Špagety Carbonara

 

ŠALÁTY

 250 g  Šalát s teľacím flank steakom

100 g    Caesar šalát podľa výberu

Losos / kuracie mäso / bravčová panenka

 

PRE MAŠKRTNÍKOV

150 g      Palacinky s tvarohom a malinami
vynikajúce palacinky plnené tvarohom a malinami

100 g      Lávový koláč
kus poriadnej čokolády s tvarohom a malinami

200 g      Šúľance preliate maslom
makové / orechové / sladká strúhanka

100 g      Dezerty podľa sezónnej ponuky