POLIEVKY

0,40 l    Paradajková polievka (7)                   

    polievka z lúpaných paradajok, s bazalkou a parmezánom           

0,40 l    Pilsner polievka (1,7)                         

             krémová pivná polievka s opečenou slaninkou a cibuľkou           

0,40 l   Fazuľovica s údeným mäsom a klobáskou (1,3,7,11)                         

            podľa uhorského receptu ako ju varievali naše babičky


NIEČO K PIVU  

100 g   Bravčová cigánska pečienka v žemli  (1,3,7,10)

            so smaženou cibuľou, horčicou 

120 g   Vyprážaný syr v žemli (1,3,7)               

            tatárska omáčka/kečup, listový šalát 

80 g      Domáca pomazánka podľa ponuky podávaná s domácim chlebom (1,7,10)

             pomazánka podávaná s domácim chlebom 

100 g    Hovädzí tatarák (1,3,10)                       

             jemná hovädzia sviečková, 4ks hrianky

            „neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou" 

150 g    Haruľa (1,7)                                         

            naša zemiaková placka so smotanou 

150 g   Tlačenka (1,11)                                   

        plátky domácej tlačenky podávané s cibuľou, octom a domácim chlebom 

150 g   Diabolské hrianky (1,3,7)                     

            podávané s hovädzím mäsom a šampiónmi 

120 g    Radničný utopenec (1,11)                   

   špekáčik od nášho mäsiara utopený v octovom náleve so zeleninou, podávaný s cibuľou a domácim chlebom 

120 g    Radničný nakladaný hermelín (1,10,11)

     podávaný s domácim chlebíkom 

120 g    Pečená klobása na čiernom pive      

        podávaná na panvičke so zeleninou, volským okom a domácim chlebom  

250 g    Syrovo - mäsová doštička (1,7,8)       

             výber syrov, mix mäsových špeciálov a údenín od trnavských mäsiarov 

250 g    Pečené kuracie krídielka (1,3,10)         

     opečené krídelka, podávané s cesnakovou majonézou, našou čalamádou a domácim chlebom 

500 g    Pečené mäsové rebrá bravčové (1,3,10,11)

    rebrá podávané s čerstvým domácim chlebom, cesnaková majonéza, horčica 

700 g  Pečené bravčové koleno (1,3,10,11)

      s chrenom, horčicou, kyslou kapustou  a zeleninovou oblohou           

100 g   Domáce chipsy                                  

   fritované zemiakové nite 

150 g   Cibuľové krúžky v pivnom cestíčku (1,3)                                          

    fritované cibuľové krúžky v pivnom cestíčku, BBQ dip 

100 g   Pražené mandle (8)                             

            na panvici opražené naturálne mandle, soľ

 

ŠPECIALITY NAŠEJ KUCHYNE  

150 g    Plzenský guláš (1,3,7,10)                     

            hovädzí guláš varený na plzenskom pive, podávaný s karlovarskou knedľou a zemiakovou plackou 

150 g    Bravčový bôčik na čiernom pive (7) 

     bôčik pečený na čiernom pive podávaný s cesnakovo-smotanovými zemiakmi 

150 g    Radničná minútka (1,10)                   

     teľací šál na grile podávaný s horčicovou cibuľou, volským okom a slaninovými štuchanými zemiakmi 

1000 g  Radničná doska (1,3,10,11)                 

    pečené bravčové koleno, pečené bravčové rebrá, pečená klobása, pečené kuracie krídla, kyslá obloha 

200 g   Diabolská krkovička                            

   steak z bravčovej krkovičky s opekanou slaninou a kuracou pečienkou, diabolská omáčka, americké zemiaky, grilovaná kukurica                              

 

RYBY  

150 g   Grilovaný losos s hráškovo-mätovým pyré (4,7,9)                 

   steak z lososa grilovaný na masle, podávaný s hráškovo-mätovým pyré 

250 g   Vyprážaný hejk (1,4)                

            vyprážaný hejk, podávaný na dreve s čalamádou a domácim chlebom 

TRADIČNÉ JEDLÁ  

150 g   Sviečková na smotane, domáca parená knedľa (1,3,7,9)                          

150 g    Teľací rezeň so slovenským šalátom (1,3,7,10,11)  

150 g   Bravčové karé v pivnom cestíčku s americkými zemiakmi, BBQ omáčka                                          

150 g   Bravčová krkovička s kapustovými strapačkami (1)                                                   

150 g   Vyprážaný syr, varené zemiaky, domáca tatárska omáčka (1,3,7,10)                         

300 g    Bryndzové halušky (1,3,7)                                 

250 g   Bryndzové pirohy (1,3,7)                       

300 g   Strapačky s kyslou kapustou a údenou slaninkou (1)                      

 

STEAKY  

200/300g   Steak z hovädzej sviečkovej                                                                              

     Veľmi krehký steak z pravej hovädzej sviečkovej, ktorý trhá rebríčky popularity. Je totiž tak jemný a šťavnatý, že sa po ňom budete oblizovať ešte týždeň.Vo      všeobecnosti sa totiž považuje za najlepšiu časť teľacieho - má vláknité krehké mäso a jemnú chuť. 

200/300 g   Flank steak teľací                                                                                              

     Tento kúsok mäsa pochádza zo spodnej časti brušných svalov.  Steak sa môže pochváliť výraznou chuťou, vôňou a šťavnatosťou. 

200/300 g   Rump steak teľací                                                                                              

      Kúsok, ktorý pochádza zo zadnej časti stehenného svalu, takzvanej kvetovej špičky. 

200 g   Kurací steak                                        

200 g   Steak z bravčovej panenky                                        

Steaky podávame s domácimi hranolkami a grilovanou zeleninou  

Omáčky: hríbová, pepper – zelené korenie, syrová, chilli , BBQ, brusnicová, slivková                  

Úprava steakov:

RARE - prudko opečený steak, vo vnútri krvavý

MEDIUM - stredne prepečený, v strede ružový

WELLDONE - úplne prepečený     

 

ŠALÁTY  

300 g   Šalát s teľacím flank steakom (10)

   flank steak na trhaných šalátových listoch so cherry paradajkami a medovo-horčicovou omáčkou 

300 g   Sedliacky šalát (3,10)             

   mix listov, šalátová uhorka, cherry paradajky, červená cibuľa, pancetta, pošírované vajcia, horčicový dresing, toast 

300 g   Kurací šalát s granátovým jablkom (7)         

   mix listov, šalátová uhorka, cherry paradajky, červená cibuľa, grilované kuracie kúsky, granátové jablko, jogurtovo-medový dip, toast 

300 g   Šalát so syrovým špízom (7)             

   mix listov, šalátová uhorka, cherry paradajky, červená cibuľa, vysmážaný syrový špíz, olivovo-korenistá zálievka, toast           

300 g   Grécky šalát (7)                                 

   mix listov, cherry paradajky, uhorka, červená cibuľa, olivy, feta syr, toast           

300 g   Radničný šalát (7,9)                           

   mix listov, stopkový zeler, jablko, rímsky šalát, cottage syr, vlašské orechy, citrónová šťava 

300 g   Caesar šalát (1,3,4,7,10)                       

            50 g   kuracie mäso                            

   50 g   losos                                          

   50 g   bravčová panenka                      

 

PRE MAŠKRTNÍKOV 

150 g   Palacinky s tvarohom a malinami (1,3,7)

   vynikajúce palacinky plnené tvarohom a malinami 

200 g   Šúľance preliate maslom (1,3,7,8)
   makové / orechové / sladká strúhanka