Polievky

0,33 l    Slepačí vývar (1,3,7,9)                           

zlatý číry vývar z mäsa a pečených kostí so zeleninou a rezancami

0,40 l    Paradajková polievka (7)                     

polievka z lúpaných paradajok, s bazalkou a parmezánom

0,40 l    Pilsner polievka (1,7)                           

krémová pivná polievka s opečenou slaninkou a cibuľkou

0,40 l    Fazuľovica s údeným mäsom a klobáskou (1,3,7,11)                          

podľa uhorského receptu ako ju varievali naše babičky


Niečo k pivu

100 g   Bravčová cigánska pečienka v žemli (1,3,7,10)  

so smaženou cibuľou, horčicou  

120 g   Vyprážaný syr v žemli (1,3,7)               

tatárska omáčka/kečup, listový šalát

 80 g      Domáca pomazánka podľa ponuky podávaná 

s domácim chlebom (1,7,10)           

pomazánka podávaná s domácim chlebom

spread served with homemade bread
100 g    Hovädzí tatarák (1,3,10)                         

jemná hovädzia sviečková, 4ks hrianky

„neodporúča sa, aby tepelne nespracované

mäso a vajcia konzumovali tehotné a

dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou"

150 g    Haruľa (1,7)                                     

naša zemiaková placka so smotanou

150 g   Tlačenka (1,11)                                     

plátky domácej tlačenky podávané s cibuľou, octom a domácim chlebom

150 g   Diabolské hrianky (1,3,7)                     

podávané s hovädzím mäsom a šampiónmi

120 g    Radničný utopenec (1,11)                    

špekáčik od nášho mäsiara utopený v octovom náleve so zeleninou, podávaný s cibuľou a domácim chlebom

120 g    Radničný nakladaný hermelín (1,10,11)

podávaný s domácim chlebíkom

120 g    Pečená klobása na čiernom pive       

podávaná na panvičke so zeleninou, v

olským okom a domácim chlebom

250 g    Syrovo - mäsová doštička  (1,7,8)          

výber syrov, mix mäsových špeciálov

a údenín od trnavských mäsiarov

250 g    Pečené kuracie krídielka (1,3,10)          

opečené krídelka, podávané s cesnakovou majonézou, našou čalamádou a domácim chlebom

500 g    Pečené mäsové rebrá bravčové (1,3,10,11)

rebrá podávané s čerstvým domácim chlebom, cesnaková majonéza, horčica

700 g  Pečené bravčové koleno (1,3,10,11)

s chrenom, horčicou, kyslou kapustou  a zeleninovou oblohou

100 g   Domáce chipsy                                   

fritované zemiakové nite

150 g   Cibuľové krúžky v pivnom cestíčku (1,3)           

fritované cibuľové krúžky v pivnom

cestíčku, BBQ dip

100 g   Pražené mandle (8)                          

na panvici opražené naturálne mandle, soľ


Špecialty našej kuchyne

150 g    Plzenský guláš (1,3,7,10)                  

hovädzí guláš varený na plzenskom pive,

podávaný s karlovarskou knedľou a zemiakovou plackou

150 g    Bravčový bôčik na čiernom pive (7) 

bôčik pečený na čiernom pive podávaný s cesnakovo-smotanovými zemiakmi

150 g    Radničná minútka (1,10)                     

teľací šál na grile podávaný s horčicovou cibuľou, volským okom a slaninovými štuchanými zemiakmi

1000 g  Radničná doska (1,3,10,11)

pečené bravčové koleno, pečené bravčové rebrá, pečená klobása, pečené kuracie krídla, kyslá obloha

200 g   Diabolská krkovička                          

steak z bravčovej krkovičky s opekanou slaninou a kuracou pečienkou,

diabolská omáčka, americké zemiaky,

grilovaná kukurica                                

 


Tradičné jedlá

150 g   Sviečková na smotane, domáca parená knedľa (1,3,7,9)                          
150 g    Teľací rezeň so slovenským šalátom (1,3,7,10,11)  

150 g   Bravčové karé v pivnom cestíčkus americkými zemiakmi, BBQ omáčka                                    

150 g   Bravčová krkovička s kapustovými strapačkami (1)               

150 g   Vyprážaný syr, varené zemiaky, domáca tatárska omáčka (1,3,7,10)

300 g   Bryndzové halušky (1,3,7)                   

250 g   Bryndzové pirohy (1,3,7)                      

300 g   Strapačky s kyslou kapustou a údenou slaninkou (1)                    


Steaky

200/300g    Steak z hovädzej sviečkovej                                                                              Veľmi krehký steak z pravej hovädzej sviečkovej, ktorý trhá rebríčky popularity. Je totiž tak jemný a šťavnatý, že sa po ňom budete oblizovať ešte týždeň.Vo všeobecnosti sa totiž považuje za najlepšiu časť teľacieho - má vláknité krehké mäso a jemnú chuť.

200/300 g   Flank steak teľací                                                                                                Tento kúsok mäsa pochádza zo spodnej časti brušných svalov.  Steak sa môže pochváliť výraznou chuťou, vôňou a šťavnatosťou.

200/300 g   Rump steak teľací                                                                                               Kúsok, ktorý pochádza zo zadnej časti stehenného svalu, takzvanej kvetovej špičky.

200 g   Kurací steak                                     

200 g   Steak z bravčovej panenky               

Steaky podávame s domácimi hranolkami a grilovanou zeleninou

Omáčky: hríbová, pepper – zelené korenie, syrová,

chilli , BBQ, brusnicová, slivková                      

Úprava steakov:

RARE - prudko opečený steak, vo vnútri krvavý

MEDIUM - stredne prepečený, v strede ružový

WELLDONE - úplne prepečený    

 


Ryby

150 g   Grilovaný losos s hráškovo-mätovým pyré (4,7,9)           

steak z lososa grilovaný na masle, podávaný s hráškovo-mätovým pyré

 

250 g   Vyprážaný hejk (1,4)                    

vyprážaný hejk, podávaný na dreve s čalamádou a domácim chlebom


Šaláty

300 g   Šalát s teľacím flank steakom  (10)

flank steak na trhaných šalátových listoch so cherry paradajkami a medovo-horčicovou omáčkou 

300 g   Sedliacky šalát                             

mix listov, šalátová uhorka, cherry paradajky, červená cibuľa, pancetta,

pošírované vajcia, horčicový dresing, toast 

300 g   Kurací šalát s granátovým jablkom   

mix listov, šalátová uhorka, cherry paradajky, červená cibuľa, grilované kuracie kúsky, granátové jablko, jogurtovo-medový dip, toast 

300 g   Šalát so syrovým špízom                 

mix listov, šalátová uhorka, cherry paradajky, červená cibuľa,

vysmážaný syrový špíz, olivovo-korenistá zálievka, toast           

300 g   Grécky šalát                                      

mix listov, cherry paradajky, uhorka, červená cibuľa, olivy, feta syr, toast

300 g   Radničný šalát                                 

mix listov, stopkový zeler, jablko, rímsky šalát, cottage syr, vlašské orechy, citrónová šťava 

300 g   Caesar šalát (1,3,4,7,10)                     

Niečo pre maškrtíkov

150 g   Palacinky s tvarohom a malinami (1,3,7)

vynikajúce palacinky plnené tvarohom a malinami 

200 g   Šúľance preliate maslom (1,3,7,8)
makové / orechové / sladká strúhanka

100 g    Dezerty podľa sezónnej ponuky